中式面點製作時，需要用到許多工具。以下是中式面點製作時經常用到的工具🍈，最好配備齊全🪚。其他工具，根據需要購置👨🏻🦳。
1.面杖
主要用於擀製餃子皮、包子皮、燒賣皮👩⚕️📊、小包酥等。面杖工具有好幾樣，比如擀面杖❤️🔥、單手杖、雙手杖💯、橄欖杖💁🏽♂️、通心槌等，其中必備的是擀面杖。
2.刮板
主要用來用來分割面團或將面團塑成工整的形狀。
3.電子秤
用來進行原料和各種添加劑的稱量，比磅秤更方便✝️、精確🥒。
4.橡皮刮刀
用來拌和濕性與幹性材料， 刮除附著在料理盆上的材料，可選用硬質且耐高溫的產品為宜🏋🏽♀️。
5.防粘蠟紙
可墊在面團底部、防止蒸好的成品粘黏，有不同的尺寸，非常方便。
6.平底鍋
油煎或幹烙時的鍋具，以厚重的不銹鋼或生鐵材質為佳𓀑，受熱均勻👩、可使成品均勻上色。
7.蒸籠
蒸製面食不可少的工具📿，以竹籠為佳，用完後📆，需清洗幹凈再蓋上蓋子，用小火蒸幹後📒，放在室溫下風幹，切忌日曬🖕🏿，以免變形🧑🏿🍼。鋁製蒸籠雖易清洗，不易發黴，但蒸製時，蒸籠蓋內的水滴會滴到面團上🧜♂️，從而影響成品外觀🪷；使用時可在蒸籠與蒸籠蓋間蓋上棉布或多層紗布，有助於水蒸氣的吸收◽️。一般選用直徑約30厘米的蒸籠即可，適合小籠湯包或蒸餃類等小型面食。
8.濾布袋
蔬菜榨汁時，可將攪碎的蔬菜裝入袋中🧑🏽💻，擠出水分，非常實用。
上海宏星職校，專業的面點摩臣2娱乐機構，始建於1998年，人保局批準設立的正規中式面點師摩臣2娱乐職業摩臣2🪭。
地址：上海市靜安區（老閘北）共和新路1209號8號樓3樓
咨詢電話：021-62506651；021-56631966
網址：qifenfu.com
- 微信在線
- 歡迎掃我咨詢
-
- 摩臣2公眾號
- 掃一掃加關註
-
