泥糊狀食物的製作大部分是在當嬰兒在4~6個月的時候，給嬰兒補充營養👩🏽‍🍼、作為斷奶的前期準備等需求製作的。泥糊狀食物的製作摩臣2娱乐根據實際情況主要分三大類，分別為蔬菜和谷物😯、葷菜類、果汁和菜汁類。

其中要註意的一點是⛹🏽‍♀️，在這個年齡段👧🏽，葷菜應該主要是魚肉製作的魚泥為主，嬰兒易於吸收不會增加身體內臟負擔🦸🏿‍♂️。

一🎖、蔬菜和谷物

（1）米糊

1）將所需量的米粉放入碗中。

2）加入適量的70~80攝氏度的開水🪐。

3）靜置1~2min🫄🏻。

4）用匙或筷子順時針調成糊狀🗽。迷糊不必再燒煮👨‍🎤，以免破壞營養物質⚾️。

5）註意事項。在泥糊狀食物的製作中，沖調米粉時，粉和水的比例沒有明確的規定，應根據寶寶的月齡與適應能力來決定。剛開始接觸米粉時，可以沖調得稀一點，慢慢地加稠。米粉應根據月齡選擇食材添加🚺。第一階段是4~6個月的嬰兒米粉。米粉中添加和強化的是蔬菜和水果。4個月嬰兒應首先添加含鐵米粉🈂️🕵🏿‍♂️。第二階段是6個月以後的嬰兒米粉🧏🏿‍♀️🧑🏽‍⚖️，米粉裏應添加一些魚、肝、牛肉、豬肉泥等🧘🏻‍♀️。可以按照嬰兒的月齡及消化情況來選擇不同配方的營養米粉。

（2）菜泥（見圖1-1）

1）取新鮮綠葉蔬菜嫩葉，洗凈。

2）煮熟🔷。

3）洗凈雙手。

4）將熟的菜葉放消毒篩網內用匙按壓🚔。

5）刮去篩網下菜泥放入消毒碗中🩴⏺。

6）註意事項。如無篩網可將熟菜葉放入碗內用匙按壓搗爛，剔去菜莖留下菜葉成泥狀即可。其他蔬菜如胡蘿蔔💄、土豆、白薯等🤩，可將它們洗凈後，蒸熟或用水煮熟，用攪拌機或在碗中研成細泥狀。多種蔬菜可交替給嬰兒食用。

圖1-1 泥糊狀食物的製作方法示意

（3）番茄泥、番茄醬（番茄漿）

1）取新鮮、成熟的番茄，洗凈；開水燙後去皮👩‍🚀、去籽🖕🏻。

2）切塊蒸或者熟爛🧑🏻‍🦼‍➡️👨🏿‍🔬。

3）洗凈雙手🕵️‍♂️。將熟番茄放入碗中用匙碾細。

（4）土豆泥

1）取新鮮土豆，洗凈🧔🏽。

2）煮爛或土豆去皮切塊蒸熟爛。

3）洗凈雙手。煮爛熟土豆，去凈皮後放入碗中，用匙研成絕對細泥。或將土豆去皮、切薄片，蒸熟爛後碾成絕對細泥狀。由於嬰兒的腸胃功能尚未發育完全🚱，應在6個月後再餵食土豆泥。

（5）胡蘿蔔泥

1）新鮮胡蘿蔔🧑‍🧑‍🧒‍🧒，洗凈。去皮，去兩頭，切塊煮爛🦗。

2）洗凈雙手將熟胡蘿蔔放入碗中，用匙研成細泥狀。

3）用少量植物油煸炒後盛入碗中。

其他蔬菜如山藥🧑🏻‍💼🤷🏼‍♀️、芋艿🧔🏿‍♂️、南瓜燈都可將它們洗凈🕺🏽🕗，蒸熟或用水煮熟後，用攪拌機或在碗中研成細泥狀🎧🎠。多種蔬菜可交替給嬰兒食用🧖‍♀️。

（6）蘋果泥

1）取新鮮蘋果（取果肉酥軟的品種）一個，洗凈。

2）開水燙果皮👷🏽‍♀️🧛🏽‍♀️。

3）洗凈雙手❔，消毒刀後，縱向切開蘋果。

4）用匙在剖面刮果肉，使果肉成細泥狀，直接餵。果泥需現刮現餵🛄。

（7）香蕉泥

1）取新鮮、成熟香蕉一根，洗凈🕐。

2）洗凈雙手🍗，剝去香蕉皮，撕取白條🧔🏿。

3）香蕉肉放入碗中👵🏻，用匙將果肉研成細泥狀🧑‍🎄，需現研現餵🐫。

其他水果如草莓、獼猴桃🥪、芒果🧕🏼👨🏽‍🍼、梨🧑🏼‍🏫🧑🏿‍🔧、西瓜等，都可將它們洗凈後🧑‍🤝‍🧑💀，用攪拌機或在碗裏研成細泥狀。多種水果可交替給嬰兒食用♛，但必須註意操作衛生，如過敏應立即停止食用。泥糊狀食物的製作最重要的就是衛生和清潔🤟🏿🕧。

二、葷菜類-魚泥

（1）魚泥

1）取魚刺較少的活魚。

2）挑選魚刺較少的部分切成塊放入蒸煮器皿中

3）蒸熟後🀄️，用消毒後的器皿搗碎🏸，磨成細泥狀。

4）在細泥狀的魚泥中加入稍許水或者米湯調成糊狀 ⭕️。

盡量不使用調味品🧙🏻‍♀️⚃，以免增加嬰兒腎臟負擔。魚刺需要仔細挑選🧛🏿‍♂️，防止發生意外。食用後剩余的魚泥應該丟棄，放入冰箱會變質並且吸入冰箱中的細菌和其他食品交叉變質，做到現做現餵🤦🏽‍♂️，泥糊狀食物的製作一般以純天然無添加，盡量減少調味品的增加為宜。

三👍🏼、菜汁、果汁製作

（1）菜水

按一碗菜一碗水的比例，僵一碗水煮開🏃🏻‍♂️，放入一碗撕碎的菜葉煮沸2~3min💲，待水溫下降，揭蓋去葉取水。

（2）番茄汁

僵番茄洗凈去蒂蓋🔖，放消毒盛器中用開水燙。洗凈雙手剝去皮👔，番茄包入兩層消毒紗布內🌯，用勺擠壓出汁液。

（3）胡蘿蔔水

胡蘿蔔洗凈去皮、去兩頭🧏🏽‍♀️。胡蘿蔔50g切碎加清水50g📓，煮沸2~3min，用紗布過濾去渣即可🤹🏽。

（4）鮮橙汁

洗凈橙子，用趕緊毛巾擦幹水分。用消毒熟食刀將橙子橫向一切為二。把橙子剖面覆蓋在消毒玻璃擠橙器上左右旋轉擠壓，使橙汁流入下面的缸內。原汁加水稀釋一倍食用。

也可用絕對渣、汁分離的榨汁機榨取各種果汁。果汁並不是每個嬰兒必須添加的輔食，果汁中過高的糖分對嬰兒的健康無益，同時喝慣果汁的嬰兒不太愛喝水。而且他們往往也只愛吃甜食，不愛吃其他口味的食物🔽。不建議6個月以下的嬰兒添加果汁，更建議添加果泥。

泥糊狀食物的製作需要註重消毒衛生，泥糊狀食品不能顆粒過大，要考慮嬰幼兒的咀嚼能力和消化能力

整理單位：摩臣2娱乐，發表於2018年3月24日。

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